Jornada de cata de scotch whiskies en Ibiza, tienda Vila Vins y Diageo.

Hace unas semanas tuve el gusto de ser invitado, como pasara en 2005, en aquella oportunidad fue una cata de Single Malt en el Hotel Los Molinos de Ibiza, a una nueva visita de los productos de esta empresa en Ibiza. Vila Vins fue el lugar seleccionado y el BrandManager de la empresa, el brasilero Fabricio Marques, nos dio en poco más de dos horas, la visión que tiene la compañía sobre las bondades de sus productos. Destacamos la ceremonia del servicio perfecto del blended J. Walker blue, que se bebe sin hielo (esto es propio de los Single Malts también) y con una copa de agua bien fría (que se sirve por separado y no como también se estila, la de agregar el agua en una proporción de 1/3 dentro del whisky o single malt, para "abrir" el mismo...), de baja mineralización, preferentemente y otros whiskies como algunos Single Malt que se maridaron con ostras y otros manjares, para delicia de los presentes. Es interesante como las cias. promocionan sus productos, tratando de acceder directamente a los que deciden su compra o los que sirven el mismo. Se agradecería que también nos envíen muestras de sus productos y en este caso lo hacen, de alli que les dejo el enlace para España de los productos Diageo para sus Maltas, lo que nos dará acceso a tener nuestra propia visión de esos spirits. También está muy bien que un bartender como Fabricio sea el que imparta el seminario o jornada, porque es así como un verdadero barman puede desarrollar esa tarea con mucho más conocimiento que el simple servicio que muchas veces se ve en promociones en vivo, por parte de gente no capacitada para ello. Aqui va la web:
http://www.malts.com
y podrán acceder muestras de productos en casa.
Gracias a Juanan Martínez por la invitación y a Paco Ayala por enviarme alli. Ah! me olvidaba, Fabricio me ofreció su ayuda en El Bar de El Hotel Pachá para la elaboración de la nueva carta de cocktails de invierno que estoy terminando, ya les mostraré algo en el blog, gracias Fabrice, que, además, es alumno del experimentado Barman catalán José María Gotarda, experto y autoridad en la profesión de las copas y brebajes. También agradecemos a la cia. que haya escojido a un excelente Maitre como Juanan (encargado del restaurante del club Pachá Ibiza que es excelente, realmente!) por su humildad y señorío para tratar al cliente, cosa que a veces, ante encontrarnos con gente que sabe mucho en esto de la gastronomía y los vinos, no tienen la sensibilidad como para interesarnos en ella, a veces el saber no es demostrar lo que uno conoce, sino compartirlo...